La transformación del sector hostelero de Huelva ha centrado hoy el Encuentro Activa Horeca, una jornada celebrada en la Finca Alfoliz con la participación de más de un centenar de profesionales, empresarios, estudiantes y representantes institucionales. Impulsado por la Diputación de Huelva y la Asociación HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías), el encuentro ha puesto el foco en la digitalización, la sostenibilidad y la formación como claves para fortalecer la competitividad del sector en la provincia.
El presidente de la Diputación de Huelva, David Toscano, ha inaugurado el encuentro destacando que “la hostelería de Huelva no puede quedarse atrás” y que “un negocio sostenible es, sobre todo, un negocio que perdura”. Toscano ha subrayado la importancia de este tipo de encuentros como espacios de escucha activa al sector y de impulso a la innovación.
La cita ha contado con la presencia de la presidenta de la Agencia Destino Huelva, Ana Delgado, y del coordinador de la Oficina de Gestión y Estrategia para Empresas Marca Huelva, Emiliano Cabot, junto al secretario general del Círculo Empresarial de Turismo de Huelva, Rafael Barba.
También ha participado alumnado de la Escuela de Hostelería Virgen de Belén, que ha asistido a las ponencias y sesiones de networking con empresas tecnológicas líderes como CoverManager, Numier o Gastrokaizen, especializadas en sistemas de reservas, control de costes de cocina, terminales de punto de venta y gestión de equipos.
El chef Xanty Elías, anfitrión del evento desde su proyecto sostenible Finca Alfoliz —reconocido con la Estrella Verde Michelin—, ha subrayado que “tenemos la oportunidad de liderar una transformación que nos haga más eficientes, más rentables y más felices en nuestro trabajo. Y eso empieza por entender que la innovación tiene su recompensa”.
Durante el acto también se ha puesto de relieve la baja implantación tecnológica en el sector: solo el 8% de los establecimientos de Huelva cuenta con sistema de reservas online, a pesar de que el 60% de los clientes ya reserva a través de Google. La digitalización, según los datos presentados, puede mejorar la rentabilidad media en un 21,9%.
El Encuentro ha reforzado la necesidad de seguir impulsando la profesionalización del sector hostelero como pieza clave del desarrollo turístico y económico de la provincia.
